【熊笹味噌】味噌らんまん - 天然醸造、無添加、安心安全な手造り味噌

18 March

みそソムリエとは

味噌には凡そ1200年を超える歴史があります。

日本の歴史において、1200年という時間は極めて大きな変化の時代を意味します。

その中で常に必要とされ好まれ価値を感じられ続けてきたということは、極めて稀な食品ということが言えます。

殊に「みそ汁」という優れた調理法が広まったことで「みそ汁の機能性」も含めて日本人の基本的な体質を形作り健康を支える食品となったと言えます。

みそソムリエは味噌文化の伝道者です

味噌造りのノウハウや味噌料理のバリエーションは、日本人が長い歴史の中で試行錯誤を重ねながら受け継いだ貴重なものです。

みそソムリエは、味噌の良さを通して、日本食の素晴らしさを伝え、人々の健康に役立つ情報を普及していく役割があります。

味噌ソムリエ認定証縮小

みそソムリエは「みそソムリエ認定協会」が認定する呼称資格です。

 

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