【熊笹味噌】味噌らんまん - 天然醸造、無添加、安心安全な手造り味噌

15 February

お薦め!夏の大葉味噌!(3)

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画像出典:http://cookpad.com/recipe/210728

 

豚肉の味噌炒め焼きは、豚肉の生姜炒め焼きと並んでは豚肉炒め料理の定番です。

これに緑色野菜として“大葉”をアクセントに混ぜれば、栄養バランスからもお薦めで、しかも簡単にでき上がります。  大葉は自宅・アパート、マンションでも簡単に栽培できますので、活用したいものです。

 

豚肉の味噌炒めでは、野菜に玉ねぎ・なす・しめじ・ズッキーニ・人参などを適宜加えるのが定番です。

夏はこれら野菜に大葉を加えることもありますが、大葉だけの豚肉味噌炒めも絶品です。

 

★大葉たっぷりの豚肉味噌炒め

*レシピ :

薄切り豚肩ロース切り落とし 200g ☆酒 大さじ1 ☆醤油 大さじ1  ☆片栗粉 小さじ1

大葉 20~枚 ☆☆味噌 大さじ1  ☆☆砂糖 大さじ1 ☆☆みりん 小さじ1

 

*作り方:

食べやすく切った豚肉に☆印の調味料を加えまぶしておきます

フライパンに油を敷き、豚肉を広げながら焼き色が付くまで炒めます

☆☆印を混ぜ合わせ、全体を合わせます

大葉を加え馴染んだら出来上がりです

 

 

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