【熊笹味噌】味噌らんまん - 天然醸造、無添加、安心安全な手造り味噌

14 February

味噌を使った簡単おにぎり(3)

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画像出典:recipe.rakuten.co.jp > … > 発酵食品・発酵調味料

 

★鮭の味噌焼きおにぎり/おにぎらず

コンビニ店で売っている“鮭入りおにぎり”は塩鮭を焼いて入れただけの簡単なものです。

ここではしょっぱさの無い生鮭を使います。

*おにぎり1個分のレシピ:生鮭切身 1/2切れ 白味噌 小さじ1 蜂蜜 小さじ 1/2 焼きのり 適量

*作り方:

白味噌と蜂蜜をよく混ぜ、生鮭の切身に塗りグリルで焼いて身をほぐします

ご飯の真ん中に鮭のほぐした身を乗せ、▲に握って海苔(のり)で巻きます。

*おにぎらずでは、ほぐした鮭の身の他、レタス(夏なら大葉もお薦めです)を挟みます。

 

★味噌味の焼きおにぎり

*おにぎり1個分のレシピ:味噌 大さじ1  だし カップ2/3  酒 大さじ1  みりん 小さじ1  サラダ油

 *作り方:

味噌、だし、酒、みりんは前もって合わせておきます。

おにぎりをこんがりとなるまでサラダ油を敷いたフライパンで焼きます。

焼いたおにぎりの表面に、刷毛で上記調味料を万遍なく塗り、再度焼きます。

調味料がおにぎりにしみ亘ったら、取り出し再び調味料を万遍なく塗ります。

これを3回繰り返したらできあがりです。

 

 

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